Desicatet Coconut ( kelapa parut kering )

Desicatet Coconut ( Kelapa Parut Kering) adalah produk hasil pengolahan kelapa dengan cara di parut, lalu dikeringkan untuk menghilangkan kadar airnya, dengan mempertahankan warna asli dari buah kelapanya.

Kelapa Parut Kering ini belum popular dikalangan petani kelapa  dibandingkan dengan Kopra Putih atau Kopra Hitam karena untuk proses pembuatannya membutuhkan ketelitian dan kebersihan, sebab kelapa parut kering ini termasuk hasil tani yang bisa langsung dimakan ( Food Grade).

Kelapa parut kering ini bisa digunakan dengan cara ditaburkan diatas cake, roti atau makanan lain dan bisa juga diambil santannya dengan menambahkan air, kelebihan dari desicatet coconut ini bisa tahan lama, tanpa mengurangi aroma dan rasanya.

Proses Pembuatan Desicatet Coconut ( Kelapa Parut Kering) adalah :

1. Kelapa dipisahkan dari batoknya dan kulit ari yang warna coklat dikupas
2. Kelapa dibersihkan dan dibelah disesesuaikan dengan ukuran mesin parut kelapa
3. Diparut dengan mengunakan mesin parut kelapa
4. Proses Pengeringan, bisa menggunakan oven atau menggunakan konveyor dryer
5. Produk di packing

Produk Kelapa parut Kering ini saat ini kebanyakan diekspor, karena untuk dalam negeri belum populer dikalangan masyarakat disamping itu harganya lumayan mahal.